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제목 [기본] 北 감자음식 소문난집...‘평양압록각’ 등록일 2020.05.18 09:48
글쓴이 (재)나이스피플 조회 643
평양압록각 감자요리(사진=조선중앙통신)

북한에서 감자음식을 잘하기로 널리 알려진 식당이 ‘평양압록각’이라고 북한 매체가 소개했다.

북한 대외용 매체인 '조선의 오늘'은 17일 "평양시 동대원구역에 위치한 식당에서는 장수식료품인 언감자송편, 언감자콩박이떡, 감자경단, 감자메기탕, 감자설기떡, 감자송편, 감자우매기, 감자꽈배기, 감자쌀라드, 감자농마지짐 등을 만들어 봉사하고 있다"고 전했다.

냄비에 메기뼈국물을 부어 끓이다가 통감자를 넣고 여기에 메기토막과 토장을 넣어 한소끔 끓여낸 감자메기탕, 감자를 강판에 갈아 농마가루, 파, 풋고추, 소금 등을 섞어 양면이 노릇노릇하게 금방 지져낸 감자지짐 등이 있다고 설명했다.

감자셀러드, 감자농마묵냉채를 비롯한 요리들도 손님들의 입맛을 돋우어 주고 있다고 덧붙였다.

 

안윤석 대기자  grnhak11@gmail.com

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